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宁波人最喜欢的“小眼睛带鱼”回来了!最近价钱也实惠

文章出处:lol总决赛下注-官网 人气:发表时间:2020-09-26

它们已经陆续泛起在宁波菜市场。

雷达网带鱼,又叫舟山小眼睛带鱼,也叫“油带”。鱼眼珠又黑又小,眼白多,嘴巴尖(像鹰嘴),肉质厚实。鱼鳞多为灰白色,鳞片容易脱落。

又见雷达网带鱼

9月22日早上,记者逛菜市场时,多数鱼摊都有带鱼出售,头小、嘴尖、眼珠小,肉质厚实,鱼鳞脱落,其貌不扬的小眼睛带鱼,又回来了。

上图中左下的一排带鱼,鱼鳞锃亮,肉质较薄,卖相远胜右边的几条。摊主告诉记者,右上几条是正宗小眼睛带鱼,价钱要贵上一大截。亲眼眼见,差异很是显着。(菜场光线较暗,记者用手机抓拍,效果大打折扣。)

这堆“小”带鱼,鱼鳞脱落,估摸三指宽,摊主说这是正宗的小眼睛带鱼,肉质厚实,分量很重,每条有半斤重。

逛菜市场时随机问价,小眼睛带鱼的价钱(以每500克为单元)从10几元到百把元不等。一般手掌宽,条重七八百克的小眼睛带鱼售价(以每500克为单元)五六十元。

条重500克以上的还要贵一些。摊主告诉记者,天气越冷小眼睛带鱼越少,价钱也越贵。

多年从事水产批发生意的戎先生告诉记者,最近在水产批发市场天天成交的小眼睛带鱼并不算许多,批发价钱和去年同期基本持平。随着冬天的到来,东海小眼睛带鱼的捕捞量还会增加,味道越来越肥美,价钱预计也会翻一倍。

戎先生告诉记者,作为东海主要的经济鱼类,在批发市场里,带鱼的生意业务量每年稳居第一,是宁波人很是爱吃的海鱼。

作甚雷达网带鱼?

雷达网带鱼和雷达并没有半毛钱的关系,而是渔民用来捕捞海域底层鱼的一种捕捞方式。

去年开渔前,记者到舟山衢山岛游玩,见识了神秘的雷达网。衢山岛周边的海域以盛产衢岱族大黄鱼而着名。

开渔前一天,路边全是崭新的蓝色渔网,铺在地上蜿蜒千米。

正在织网的渔民告诉记者,渔网分好几种,拖网主要捕捞虾蟹。而这种雷达网,一顶渔网重达几千斤,撒到几百米深的海里,最下面有一个大铁锚牢固在海底,凭据潮水,渔网逐步打开,看起来就像雷达在旋转,渔民昵称为“雷达网”顺着潮水转动。捕捞上来多是海洋底层肥美的带鱼、鲳鱼、小黄鱼等,尤以带鱼最为着名。

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