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朋友们邀请我去吃海鲜,上了一道臭气熏天的菜,我犹豫着要不要放下

文章出处:亚博体育网页|登录注册 人气:发表时间:2020-09-10

对于吃中国人来说一直是最重要的,靠山吃山,靠水吃水,不同的地域,不同的条件,中国人总能做出自己的奇葩食物。来到山区,可以吃到各式各样的珍稀野味;来到海边,一定会有丰盛的海鲜盛宴。此行我来到浙江宁波慈溪,当地朋友为我提供了最具特色的海鲜食品,但有一道菜让我有点不知所措,服务员一路恶臭难闻,实在是下不了筷子。不过,这是当地最有特色的菜,一定要上。说到这个,很多朋友可能以为是臭豆腐或者发霉的菜梗,其实不是。让我先把它卖了,然后一步一步地讲。

拍摄于宁波慈溪,浙江。

慈溪隶属于浙江省宁波市,地处东海之滨,杭州湾南岸,上海、杭州、宁波的经济中心,也是中国著名的“家电之都”。当提到浙江中的慈溪时,它就是金钱的代名词。福布斯中国最好的县城和福布斯中国最富有的十个县城不言而喻。慈溪人不仅富有,而且会吃。

在我来到慈溪之前,我就知道这里的家电行业非常蓬勃。来到这里后,我才知道慈溪的海鲜也同样丰富。朋友带我去了当地的一家餐厅,我一进门,门口正对面就有一张巨大的点菜桌,桌上密密麻麻、整齐地摆满了各种新鲜的海鲜,让人目不暇接。看着这么多新鲜的鱼,圆圆的眼睛都湿润了,感觉刚刚出水。

同样的海滨大都市,但他们的海鲜品种不同。虽然我经常去海边,但仍然有很多鱼种我对慈溪不了解。但是我仍然知道海鲜是新鲜的还是不新鲜的。至于价格,我问是不是朋友请客。

梭子蟹是浙江的著名蟹种。这是吃螃蟹的好时机,因为它的肉和糊都很厚。浙江在很多地方出产游蟹,大家都说好吃。今天我来慈溪的时候一定要尝尝这里的螃蟹。我毫不犹豫地点了几只螃蟹。

点菜入座没多久,服务员就开始上菜了。首先上来的是凉菜,最有特色的就是这碗泡酒蟹。江浙喜欢喝醉酒的食物,最常见的是醉虾和白酒浸蟹。慈溪泡酒蟹看起来有点像大闸蟹,但它不是。它是一种生活在海边海滩上的小螃蟹。它不大,但很丰满。醉蟹很好吃,一口嚼着贝肉,浓郁的味道填满了整个嘴巴。我非常喜欢这道菜。听说民国时期慈溪的蒋家老人也很喜欢这道菜,他还是很怀念台湾老家的味道。

慈溪人们理解海鲜在于“新鲜”这个词。真正优质的海鲜不需要太多烹调。把它放在盘子里,加入姜片和料酒去臭,加入简单的调味料,蒸熟,甚至不要放洋葱。尽管这些小梅鱼个头不大,但它们的肉比豆腐更嫩,味道更鲜美。这绝对是世界上最好的口味。

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